藥瓶中的乾燥劑

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> 和信藥劑科組長姜紹青答覆、黃筱珮採訪
> 問：網路上有一則消息說：根據美國國家藥典（USP）規定，藥品一旦開罐，罐內所附的棉花和乾燥劑，就必須立刻丟棄，否則它們會因吸附水氣，成為藥罐內的一項污染源！我從未聽聞這項「常識」，還以為乾燥劑可以繼續保持藥品乾燥，請問這個說法是正確的嗎？
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> 答：是的，藥罐內的棉花和乾燥劑，在開罐後就必須立刻丟棄! 否則可能吸附水氣，讓水氣留在藥罐內，反而易使藥品潮濕變質，而國人對這個常識相當缺乏。
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> 藥罐未開封前，放置棉花的用意有二，一是避免運送過程的碰撞，讓藥品粉化，二是阻止水氣進入；乾燥劑則是防止若有少量水氣進入藥罐時，可將其吸附。但藥罐一旦開封，這兩個「幫手」反而會變成吸附水氣的「兇手」，! 最好把它們丟掉，別繼續放在藥罐裡。
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> 藥品怕光照、潮濕、高溫，一旦開封後，最好能夠放在乾燥箱內，是最理想的保存方式。最忌諱放在浴室、廚房等地方，這些潮濕的場所容易使藥品壞得快。有些民眾喜歡把藥品冰在冰箱內，不過，除非是強調需要冷藏的特殊藥品，一般藥品並不建議放冰箱；因一旦拿出來服用，忘了放回去，更容易潮濕。
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> 還要提醒的是，藥品開封後最好盡速服用，不要長期存放。要注意的是，藥罐上標示的保存期限是「未開封」狀態下的期限，一旦開封後，保存期限就會! 縮短；因此，吃不完的藥別因為怕浪費而留下來，因為吃了變質藥品不但不會治病，還可能傷身。
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> 常識 !
> 你注意到了嗎？
> 根據美國國家藥典（ USP! ）規定，藥品一旦開罐，罐內所附的棉花和乾燥劑，就必須立刻丟棄否則它們會因吸附水氣，成為藥罐內的一項汙染源！

揭开维生素的真相

杞子

新鮮杞子及乾杞子有什麼不同？杞子中的活性多聚醣是熱敏性分子，乾杞子在曝曬下，當中的活性多聚醣會被氧化及破壞，所以乾杞子中活性多聚醣營養成份較低，但其他的營養素如維他命及礦物質仍能保存。同時，由於乾杞子經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以只須進食很少的份量，已經可以吸收足夠營養，營養價值要比新鮮杞子高很多。加上乾杞子曬乾了水份，有助減少細菌滋生，更加方便保存。

即食或煮熱後的杞子營養有別嗎？
維他命及礦物質經過高溫烹調太久會被破壞，因此，用作熱食（如加入湯水/飯）會令當中的營養成份流失，破壞杞子的營養價值。所以，即食的乾杞子能保存杞子中較多的營養素，有益健康；若是用作熱食時亦應在最尾的時間才加入杞子以保存當中的營養

眾所周知，杞子有明目的功效，除此以外，杞子亦有多種其他不同功效。

改進視力
從中國古老時期，杞子便被發現有助改善視力。主要原因是當中含有黃體素及玉米黃質。這兩種物質有助減少眼睛適應黑暗的時間，改進眼睛在暗淡的光線下的視力。當中的抗氧化物胡蘿蔔素亦能有助保護眼睛肌肉及避免視網膜損傷。
有助延長壽命
人身體內不斷地受到自由基的攻擊。杞子有“長壽果子”的稱號，這是因為杞子中的抗氧劑有助對抗自由基，減少自由基對身體器官的破壞，預防衰老。
防止高血壓
有研究發現，杞子中的多聚糖能有助防止血壓增加。